Selección de las 20 mejores esteras de barbacoas del mercado.
Nada supera el sabor de la carne, el pollo o las verduras servidas calientes de la parrilla. Pero es fácil olvidar o ignorar la grasa y la suciedad que pueden acumularse con el tiempo, arruinando partes de su parrilla, sin mencionar la carne que está cocinando. Con una buena alfombrilla para la parrilla, puedes eliminar gran parte del desorden que viene con la parrilla. Cuando llegue el momento de cocinar, todo lo que tienes que hacer es colocar la alfombrilla sobre la parrilla y colocar la comida encima. En lugar de gotear sobre la parrilla y debajo, los jugos naturales, las marinadas y las salsas se quedan en la alfombrilla, infundiendo su comida con un sabor extra.
En lugar de tener que fregar la parrilla mientras todos los demás se relajan en el interior, todo lo que tienes que hacer es lavar la alfombra y guardarla hasta la próxima vez que hagas una parrilla. Pero las alfombrillas de la parrilla ofrecen más que una limpieza fácil. Hacen que su parrilla sea más versátil, permitiéndole cocinar verduras, huevos, camarones y otros pequeños objetos que normalmente caerían entre las rejillas. El pescado y otros alimentos delicados que normalmente se desmenuzan en las barras se cocinan maravillosamente en una alfombrilla de parrilla. Las alfombras más finas incluso permiten que las marcas de la parrilla se cocinen a través de ellas.
Un buen tapete para la parrilla cambiará tu vida... o al menos tu verano. Pero no todas las alfombras para la parrilla son creadas igual. Sigue leyendo para saber qué debes buscar en una alfombra para la parrilla y cuál es la mejor para ti.
La mayoría de los tapetes para parrillas pueden usarse en cualquier tipo de parrilla. No necesitas una alfombra diferente para las parrillas de gas, carbón o infrarrojos. Siempre y cuando se mantenga dentro de las recomendaciones de temperatura del fabricante’n, puede incluso utilizar una alfombrilla de parrilla en el horno. Muchos tapetes para parrillas tienen un límite de temperatura de 500°F. Unos pocos modelos más gruesos pueden soportar temperaturas de 600°. Cualquier cosa por encima de esa temperatura, sin embargo, corre el riesgo de romper el politetrafluoroetileno, o PTFE, en la alfombra.
Muchos tapetes para parrillas están hechos de tela resistente recubierta de PTFE — un polímero sintético usado en utensilios de cocina antiadherentes. Estas alfombras son típicamente de color oscuro, oscureciendo los residuos de la parrilla con los que entran en contacto.
Algunos tapetes de parrilla tienen hilos de cobre tejidos en la tela. Estas esteras también suelen estar recubiertas con PTFE, pero el cobre conduce y ayuda a redistribuir el calor para una cocción más uniforme, mejor que la tela sola.
Si tienes “puntos calientes”en tu parrilla, las alfombras de cobre para parrillas son el camino a seguir— siempre y cuando no’te importe el hecho de que muestran suciedad y se desgastan más rápido que las alfombras para parrillas que no son de cobre.
Las alfombras para parrillas suelen ofrecer las mismas características para evitar que la grasa y la suciedad se acumulen en la parrilla. Las diferencias clave a considerar son el grosor y la forma.
Espesor: Los tapetes de la parrilla tienen un espesor de 0,22 mm a 0,39 mm. Mientras que las alfombras de parrilla más gruesas tienden a durar más tiempo y por lo tanto se consideran de mayor calidad, no son para todos. Las esteras más finas permiten que pase más calor a la carne en los puntos de contacto donde la estera descansa en las rejillas, creando el codiciado y tradicional patrón de rayas en su comida asada.
Forma: La mayoría de los tapetes para parrillas son rectangulares, pero algunos son redondos para adaptarse a las parrillas estilo hervidor u ovalados para adaptarse a las parrillas portátiles. No se preocupe si puede encontrar una que se ajuste perfectamente a su parrilla... muchas alfombras pueden ser cortadas a medida. Sólo compruebe antes de ordenar para asegurarse de que el corte de la alfombra no comprometa su integridad.
No tendrás que romper el banco para comprar un tapete de parrilla. Aún así, es importante conseguir que tu dinero valga la pena con un producto bien hecho que literalmente pueda soportar el calor.
Es barato: Las alfombras de parrilla más baratas cuestan menos de 5 dólares, y los paquetes múltiples cuestan más. Las alfombras en este rango de precio pueden ser de 0,25 mm de espesor o menos, con una tolerancia al calor tan baja como 300°F. Estos tapetes pueden funcionar para el asador casual, pero aquellos que asan a menudo o se entretienen regularmente deberían considerar pagar más.
De gama media: A un costo de alrededor de 10 a 15 dólares por un paquete de dos o más, las esteras de esta gama pueden ser totalmente de tela o hechas con hilo de cobre — y, en ambos casos, recubiertas con PTFE. Por lo general tienen una resistencia al calor de al menos 500°F y pueden ser lo suficientemente duraderas para sobrevivir una temporada completa de parrilladas. Pueden o no ser lo suficientemente delgadas como para permitir marcas de parrilla.
Caro: Las alfombras de alta calidad para la parrilla cuestan alrededor de 20 dólares por un paquete de dos. Pueden ser de tela o hilo de cobre con PTFE y miden en el rango de 0.35-39mm — lo suficientemente gruesas como para dejar mínimas marcas de carbonización en su comida. Estas alfombras son típicamente capaces de soportar un calor de entre 500 y 600 grados Fahrenheit. Algunos fabricantes de alfombras en este rango de precio afirman que pueden ser usadas hasta 1.000 veces.
No uses productos abrasivos para limpiar la alfombra de la parrilla. Pueden rayar la superficie y hacer que se descomponga prematuramente.
No uses aerosoles de cocina en las alfombras de la parrilla. Puede hacer que sean más difíciles de limpiar.
La mayoría de las herramientas de parrilla tienen puntas metálicas, así que asegúrate de usarlas con cuidado para evitar dañar el revestimiento de PTFE de tu mat&rsquo. Las herramientas con punta de goma que son capaces de soportar el calor pueden ser una mejor opción.
Si se acumula demasiada grasa o jugo en el tapete, inclínalo hacia la parrilla, lejos de los quemadores. Aún así causará menos desorden que la parrilla sin el tapete.
Asegúrate de que la alfombra de tu parrilla esté al menos a 7 pulgadas de las llamas.
Si la idea de cocinar la comida en grasa te desagrada, considera el tapete de malla PhatMat para parrilla. Su diseño de malla permite que la grasa se escurra. Al igual que una alfombra sólida, el diseño de malla le permite asar pequeños artículos como camarones, tomates de uva y hongos sin que caigan en el fuego. Pero también deja pasar la grasa, por lo que es posible que tengas que limpiar la parrilla a mano, aunque con un poco menos de frecuencia.
Si tiene una parrilla de hervidor, tal vez quiera unirse a las masas que están usando los tapetes redondos para parrillas de Grillaholics. Al igual que las esteras rectangulares, estas esteras redondas 15” están hechas de tela y recubiertas con PFTE. Mida cuidadosamente el tamaño de su parrilla para asegurarse de que estas alfombras no corten el flujo de aire.
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